la
frangitura
|
Ogni
sera le olive vengono portate al frantoio, dove vengono frante il mattino
successivo. Dal frantoio l’olio, che in questo particolare momento ha un
profumo molto intenso, un colore verde brillante e prende il nome di “olio
novo”, viene portato in cantina, dove viene posto a maturare in fusti di
acciaio inossidabile in attesa di essere imbottigliato.
|
|
|
|
