I corsi di cucina si tengono al pomeriggio con un numero minimo di 2 partecipanti ed un massimo di 5 ed hanno la durata di due ore (il martedì e il giovedì dalle 15.00 alle 17.00 ).

 A cena verranno serviti i piatti preparati durante la lezione, così gli "studenti" potranno assaporare il successo del loro lavoro.

Ferma restando la prenotazione, che deve essere effettuata almeno due giorni prima della lezione, si può variare l’ordine di svolgimento degli argomenti qualora non ci siano vincoli di richieste precedenti.

Lo schema indicativo dei corsi è il seguente:

~   antipasto (es: crostini)  
~   pasta fresca (es: cannelloni o pappardelle con sugo di stracotto)  
~   secondo e contorno (es: polpettone di carne o cotolette con le olive)  
~   cantuccini

~   antipasto (es: verdura al forno)  
~  pasta fresca (es: ravioli di verdura o strozzapreti)  
~   secondo e contorno (es: torte di verdura o di formaggio)
~   gelato

   L a scelta dei piatti da preparare viaria a seconda della disponibilità delle materie prime, e quindi delle stagioni.

A richiesta in altri giorni da concordare si svolgono delle lezioni monotematiche sui seguenti argomenti:  

~   focacce e pizza
~   antipasti  
~   pasta fresca  e ripiena 
~   gnocchi  
~   verdure e torte di verdura  
~   dolci e cioccolato